Bom pra tosse

Esse tempo maluco aqui no Rio me fez rever alguns conceitos. Depois de algumas semandas convivendo com uma tosse insistente, me dei conta de que, mais uma vez, o inverno tinha chegado e trouxe a minha velha crise de sinusite.

No consultório onde só apareço em anos bissextos, o médico japonês que me atende foi taxativo: “chá preto com gengibre faz bem, né?”. Chá, Dr. Minei? Eu sempre achei chá uma coisa para perdedores. Bebida quente tem que ser café ou chocolate.

Mas a tosse é insistente e como ando testando qualquer coisa para me ver livre dela fui à seção de chás do supermercado. E um mundo novo apareceu. Chás de todos os tipos, para todos os gostos. Do tradicional chá preto às misturas de frutas vermelhas.

Em saquinhos tudo fica bem mais prático, mas facilitar pra quê? Escolhi o capim-limão fresco. Minha avó não deixava faltar na casa dela. Coloquei na cesta o gengibre e fui pra casa achando que essa combinação não daria certo.

Um pouco das folhas do capim-limão e gengibre - que não foi tão fácil assim de ralar - submersos na xícara  cheia de água quente. Duas colheres de chá de açúcar e pronto. Meu remédio estava devidamente adoçado e pronto para operar o milagre. Não deu muito certo.  A tosse não me abandonou definitivamente, mas acho que criei um novo hábito.

Para quando for ao Japão

Incrível como tem gente que não liga pra livros legais. O garfo encontrou perdido por aí “O Japão por Jun”. Um achado que finalmente encontrou lugar de destaque na prateleira aqui de casa.

O shushiman Jun Sakamoto resolveu colocar num só lugar o resultado de três viagens que ele fez ao Japão. É claro que ele dá dicas de restaurantes e conhece muito bem onde comer um bom  peixe cru. Mas não fica só por aí não. Jun lembrou de lojas e mercados também.  Tóquio e Kyoto são as principais cidades desvendadas no livro. Mas tem espaço ainda para Fukuoka, Osaka, Toyama e Hokkaido.

Adorei saber que não é de bom tom dar gorjetas. Dar dinheiro em sinal de agradecimento é considerado desrespeito. Ah, e o café-da-manhã japonês tem misoshiru, peixe e ovo cru. Não sei não, mas ainda prefiro um broinhas na manteiga, café com leite e salada de frutas. Tá bom, e ovo mexido por causa do Garfo.

Falando em música…

Pessoal, um dos nossos mais fiéis colaboradores - que anda sumido, é verdade - está com um blog novo e bem bacana. O Bruno escreve no Sub Som. Ele e mais dois jornalistas se revezam na tarefa de alimentar o  site. Como eles mesmos dizem, o assunto é música e etc. Portanto é o lugar certo para quem quer saber mais de shows, CDs e o que mais aparecer pela frente. Passa lá.

Música para o estômago

O Garfo, ontem, tropeçou em comida ouvindo música . Bom saber que tem gente - como ele - que não esquece das seções de CDs das livrarias. É bem certo que  elas andam um pouco empoeiradas mas trazem iscas para apaixonados por qual quer coisa que tenha botões e faça barulho. 

Foi só eu me distrair um pouquinho que lá estava ele, de fone de ouvido e me chamando para escolher CDs numa daquelas máquinas enormes. Ele tinha descoberto as seleções de músicas da Puntomayo. Se você freqüenta livrarias há algum tempo já deve ter esbarrado nesses displays promocionais da gravadora.

 A Puntomayo criou CDs que divulgam a cultura de vários países e resolveu fazer uma seleção de músicas a partir de algo em comum entre lugares, a primeira vista, tão diferentes. Daí surgiram os CDs que trazem ritmos de países que produzem, por exemplo, café, chocolate e vinho. Virou uma salada bem boa. De uma faixa pra outra, a gente pode sair do México, passar por Cuba até chegar no Brasil. Já deu para sentir o cheirinho do expresso? Para matar a vontade, a gente pode experimentar as músicas no site. É só clicar aí nas capas, tá?

   

Almoçando com Steve Jobs ao som do Rei

                                                                                                                                                                    Faca anda dizendo que estou ausente do “Garfo & Faca” e me ameaçou com ordem de despejo se eu não postasse logo.

Pô, ando dedicando meu parco tempo ao trabalho, outro bicho de estimação e, tenho que dizer, à própria.

Por isso, pra pedir desculpas, coloquei no meu mp3 “O portão”, de Roberto Carlos. Não ligou o título à música? Claro que você sabe a letra.

Cante comigo o refrão:

Eu parei em frente ao portão
Meu cachorro me sorriu latindo!

Eu voltei! Agora prá ficar
Porque aqui! Aqui é meu lugar
Eu voltei pr’as coisas que eu deixei
Eu voltei!…

Eu sei que apelar para Roberto Carlos na hora de pedir desculpas é golpe baixo. Mas funciona! Além disso, a Faca tem um complexo forte de diarista que adora essas breguices. Desculpa, vai?

Mas back to the cold cow e ao que importa. O assunto aqui é comida. Outro dia desses vi que Steve Jobs, da Apple, lançou um programinha que vai agradar os que já levam o Iphone no bolso. Chamado de revolucionário, o aparelho que mesclava telefone, iPod, câmera e navegador de mão, agora juntou o GPS a um enorme banco de dados. Daí nasceu um bom programinha pra aquelas horas em que a fome bate.

Basta ir andando pela rua. Lá do alto um satélite te localiza e dispara um aviso sonoro pro teu fonezinho. Voilá.

Você pode ver na telinha todas as opções de bares, bistrôs e restaurantes que estão no seu caminho. Ah, ainda rola uma telinha com cotações e dicas de quem já passou pelos lugares.

Uma brasa, mora?

Ode à preguiça

Mudei o horário de trabalho. Não que eu quisesse, mas enfim, agora folgo nas segundas e nas terças.  Logo, enquanto todos estão trabalhando eu estou aproveitando o “preguição” em casa. Pra não ter trabalho resolvi fazer brigadeiro de microondas – delícia! Colher e televisão a postos? Vamos lá:

:: BRIGADEIRO DE MICROONDAS ::

Misture em um recipiente alto, desses que vão ao microondas, uma lata de leite condensado, quatro colheres de chocolate em pó e uma colher de sopa de manteiga. Leve ao microondas por três minutos em potência alta.  Retire e mexa a massa. Depois volte ao forno por mais três minutos. No final, misture até a massa ficar brilhante. Se tiver paciência, leve na geladeira para esfriar, faça bolinhas e passe no granulado. Achou muito demorado? Vá de colher e escolha um filme bom na TV.

Comidas levinhas

Adoro comer, mas preciso parar de engordar. Difícil, né? Mas vou tentar me ajudar. Pra começar, o tempo das massas no Mamma Rosa - aquele restaurante do Cosme Velho - acabaram. Isso tá com cara de mentira. O garfo, melhor do que ninguém, sabe que eu naõ vou resistir a uma boa taça de vinho e um pratão de espaguete a matriciana.

Mas para ir inspirando, eu achei umas receitas que parecem boas no site da revista Boa Forma. Duro é encarar aquela mulherada linda, falando da dieta milagrosa que resolveram fazer para ficar com um corpão daqueles.

Olha só que legal essa receitas de Tacos de alface: (tá bom… tacos de alface não podem ser tudo isso!)

:: TACOS DE ALFACE ::

ingredientes
• 1 xíc. (chá) de queijo cottage (ou ricota) n 1 col. (sopa) de cream cheese
• 1 col. (sopa) de pimenta vermelha picadinha
• 3 col. (sopa) de palmito picado
• 3 col. (sopa) de azeitona preta picada
• 1 tomate pequeno em cubos
• 1/2 xíc. (chá) de Doritos picados
• Sal e pimenta a gosto
• 4 folhas inteiras de alface-americana

faça assim
Misture todos os ingredientes, menos as folhas de alface. Recheie-as com a mistura e sirva.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 151

Vantagem para a alface: Quanto mais verdinha, mais vitamina C, betacaroteno e flavonóides (substâncias anticancerígenas) ela tem. Possui efeito sedativo e é imbatível no chá contra insônia. Rica em celulose, uma fibra insolúvel, regulariza a função intestinal, além de dar a sensação de saciedade.
Ponha no seu cardápio: 1 xíc. de chá (9 cal), diariamente

Pimenta vermelha, poderosa: É antiinflamatória e analgésica. Contém vitaminas A e C, poderosos antioxidantes, e capsaicina, substância que dá o sabor ardido e estimula o metabolismo — pode ajudar a emagrecer! Protege as paredes do estômago contra os efeitos do álcool e da aspirina, segundo a Universidade de Graz, na Áustria. Diminui o colesterol e o triglicérides no sangue e previne resfriado.
Ponha no seu cardápio: 1/2 pimenta (4 cal), três vezes por semana

Dicas de sexta-feira

OK, hoje é domingo. E eu sei que todos os nossos assíduos leitores não são tão mais assíduos assim. Para onde foram o Garfo e a Faca? Fácil. Passamos várias sextas-feiras esperando ansiosamente as dicas do Rio Show - a bíblia do que há de bom no fim de semana do jornal “O Globo”. E testamos algumas.

Há algumas sextas-feiras o Jefferson Lessa vem acertando. Nessa última, a dica era o Boteco Vip, em Botafogo. Meio metido a besta, a princípio - mas se revelou um daqueles achados para a gente anotar no moleskine.

Seguimos à risca tudo o que o nosso mestre mandou. Atacamos logo a porção de linguiças carameladas, que não decepcionou. O Garfo, exigente como ele só, também aprovou e foi super paciente com o atendimento. Vocês sabem como é que fica um lugar deschavado que de repente está nas páginas de um grande jornal… Na sexta, dois garçons tinham faltado mas, mesmo assim, os remanescentes deram conta do recado.

Por isso, mais uma vez: Obrigado, Jeff!

 

Ah, o site do Boteco Vip ainda está em construção, mas vocês já podem dar uma olhada numas fotos.

Começar o dia com criatividade

Arte em torradas. Haja paciência…

De volta para casa

Voltei de férias. Mas pelo jeito esse blog aqui está um pouco empoeirado. Sem problemas. Com um espanador na mão vou contar para vocês o que eu descobri nas Minas Gerais.

Descobri que, nesta época do ano, faz calor de dia e frio de noite, que meu estômago não agüenta feijão tropeiro e torresmo mais do que três dias seguidos e que é preciso um certo condicionamento físico para subir tanta ladeira.

O alvo principal da viagem era visitar as cidades históricas. Igrejas, arte sacra, igrejas, arte sacra. Nananinanão. Entre as igrejas e a pausa para as compras de imã de geladeira descobri ótimos lugares em Ouro Preto e Tiradentes.

Primeiro, resolvi seguir as dicas que o Garfo me deu antes da viagem. Tive que ouvi-lo repetir diversas vezes que eu precisava conhecer “O Passo“, assim com dois “s” mesmo.  Ele garantiu que era o melhor restaurante. Não de Ouro Preto, mas da vida dele. Sentiu a responsabilidade? Lá fui eu atrás do Passo. Descendo a Rua Direita, o restaurante fica numa bela casa, com um jardim maravilhoso bem ao lado do museu Casa dos Contos.  O melhor é que “O Passo” é justamente aquilo tudo que ele falou e um pouco mais. Uma ilha de comida italiana cercada de frango com quiabo por todos os lados. Tive vontade de passar horas na varanda vendo a vida passar. Mais detalhes sobre “O Passo” no post que o Garfo está prometendo há algum tempo pra gente.

Na volta, um pouco mais acima, ainda na Rua Direita, o Café Geraes me conquistou logo de cara. Pedi um cappuccino, claro,  que foi servido com um copinho de água. Não se vê mais isso por aqui.  A decoração é um charme só. Paredes cobertas de arte popular e móveis com cara dos anos cinqüenta ajudam a compor o clima retrô. Não deixe de experimentar o brigadeirinho de colher. Vem num copo de cachaça e tem cara de shot de chocolate.

Os mineiros parecem um pouco tímidos no início, mas adoram um bom papo. Na Casa dos Contos (o restaurante, não o museu) ganhei até presente depois de uns minutinhos de conversa. A comida típica é ótima. Comi pela primeira vez, costela com canjiquinha. Delícia, mas para quem tem estômago forte.

Não fiquei muito tempo em Tiradentes. Mas foi o suficiente para encontrar uma loja cheia de cachaças e doces mineiros.  Além do tradicional doce de leite, encontrei casquinhas de laranja cristalizadas fresquinhas. A gente já deu a receita aqui, lembra?