Feliz 2009!

Eu e o Garfo temos um calendário de cabeça pra baixo. Nosso ano novo, por exemplo, foi ontem. Não teve fogos, nem areia, nem sete ondas, nem multidão, nem lentilha e nem romã. Mas estávamos os dois de branco estourando champanhe e desejando que, em 2009, a vida seja legal com todo mundo, mas principalmente com a gente. Não é o que se faz entre o dia 31  de dezembro e o  dia primeiro de janeiro?  

Trocar datas só faz a gente ter mais tempo pra passar o tempo juntos. E para experimentar coisas novas também. Dessa vez, o espumante foi o Salton Poética. Um rosé lindo. Na taça, era de um vermelho translúcido que fazia cocégas no nariz.

Espero que todo mundo possa começar o ano com cocégas no nariz. E que essa felicidade, meio sem explicação, dure vários goles em 2009.

Cerveja, cerveja, cerveja

Saem os vinhos e entram as cervejas. No Herr Brauer, um simpático bar alemão no Flamengo, as louras e morenas geladas são tão importantes que abrem o cardápio. Mais de três páginas dedicadas a elas, enquanto as comidinhas – pobre coadjuvantes – ficam lá no final.

Fácil ficar indecisa com tantas opções. Resolvi ir numa cerveja bem menininha – a Bohemia Weiss, que é frutada. Desavisada como só eu, tomei um susto quando a cerveja chegou. Eram 550 ml servidos naquelas belíssimas tulipas gigantes. Mas dei conta.

Para comer, ficamos primeiro com as lingüiças com mostarda escura. Mas a porção não era tão farta assim. Para matar a fome, partimos para o filé aperitivo nopão italiano. Um clássico que aqui vem no molho de cerveja, claro.

Mais uma de Natal

Quiz para você se distrair com seu notebook novo enquanto aquela sua tia chata não pára de falar durante o almoço de Natal.

Clique  aí embaixo e descubra o quanto você sabe sobre tradições de Natal pelo mundo:

Depois da ceia…

O Garfo prometeu, prometeu, chegou a noite de Natal e nada. O plano era ter um Pavetone bem suculento sobre a mesa mas acabei amargando o meu panetone sem graça.  Acordei encarando o pobre pão, abandonado junto com as últimas castanhas. Decidi que, dessa vez, ele não ia ter o triste fim de todos os panetones aqui em casa: ser devorado aos poucos, sempre na  primeira refeição do dia. Jurei, por Tara, que esse panetone vai se tornar uma sobremesa de respeito. Com ou sem o Garfo.

Só que… eu não sei por onde começar. Garfooo, essa receita aí embaixo é boa?

Pavetone

Sobras de panetone (o panetone de frutas, não usar chocotone)

Creme:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
3 gemas passadas na peneira (reservar as claras)

Cobertura:
Claras batidas em neve firme
1 lata de creme de leite sem soro
1 colheres (sopa) rasas de açúcar

Modo de Fazer

Creme:
Levar ao fogo para ferver, mexendo sempre.

Cobertura:
Bater suavemente na batedeira, após, colocar o creme de leite e o açúcar sobre as claras.

Montagem:
Cortar o panetone em fatias finas e forrar o fundo do pirex. Sobre essa camada de panetone, com um pincel culinário, umedecer o panetone com licor de nozes ou similar (eu usei licor Frangélico). Sobre o panetone colocar uma camada de creme. Repetir a camada de panetone umedecido e o restante do creme.
Por último, colocar a cobertura, enfeitar com cereja e levar à geladeira por umas 3 horas.

De volta, para o Natal

Depois de longas e tenebrosas férias forçadas, voltamos. Perdemos o aniversário do blog, deixamos de falar com nossos amigos da colher de pau e… engordamos! Além da barriga – e da preguiça – também aumentou a vontade de voltar ao nosso querido Garfo&Faca (Gef para os íntimos).

E pra chutar o balde já segue uma receita para a sobremesa da ceia de Natal. O grau de dificuldade é de fácil para idiota e com certeza você não vai nem precisar lavar os pratos depois.

Panetone Trufado

• 200g Chocolate Meio amargo
• 250g Chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro

Para o recheio de trufas: Derreter os chocolates separadamente e reservar. Aquecer o creme de leite. Levar ao fogo todos os ingredientes, que devem estar todos com a mesma temperatura. Mexer até encorpar.

Montagem:
Corte a tampa do panetone, retire o miolo, deixe uma borda com 3 cm de espessura na lateral e no fundo.
Preencha com a trufa, tampe o panetone e leve à geladeira até a hora de servir. Cuidado para não deixar congelar!
O do ano passado decoramos com chocolate derretido e raspas de laranja. Sirva antres que comece a derreter.