Starbucks na esquina

Eu aprendi a gostar de muitas coisas com o Garfo. De queijo com geléia a ficar em casa debaixo do edredom. As histórias dele fazem qualquer coisa parecer muito boa. Foi assim com o Starbucks.

Eu ainda me lembro da última viagem dele. O Garfo só falava dos cafés maravilhosos que ele tomava lááá na terra do Obama. Por aqui, eu ficava com a máquina de café queimado do trabalho.

Mas essa semana eu fui no Starbucks que abriu no Botafogo Praia Shopping, aqui no Rio. É tão bom! E, segundo o Garfo, é bem parecido com as lojas americanas. Acho que vou morar lá! Pra variar, prove o frapuccino de chá verde.  Vale a pena apesar do preço meio salgado: R$ 10,20.

 

De volta para casa

Voltei de férias. Mas pelo jeito esse blog aqui está um pouco empoeirado. Sem problemas. Com um espanador na mão vou contar para vocês o que eu descobri nas Minas Gerais.

Descobri que, nesta época do ano, faz calor de dia e frio de noite, que meu estômago não agüenta feijão tropeiro e torresmo mais do que três dias seguidos e que é preciso um certo condicionamento físico para subir tanta ladeira.

O alvo principal da viagem era visitar as cidades históricas. Igrejas, arte sacra, igrejas, arte sacra. Nananinanão. Entre as igrejas e a pausa para as compras de imã de geladeira descobri ótimos lugares em Ouro Preto e Tiradentes.

Primeiro, resolvi seguir as dicas que o Garfo me deu antes da viagem. Tive que ouvi-lo repetir diversas vezes que eu precisava conhecer “O Passo“, assim com dois “s” mesmo.  Ele garantiu que era o melhor restaurante. Não de Ouro Preto, mas da vida dele. Sentiu a responsabilidade? Lá fui eu atrás do Passo. Descendo a Rua Direita, o restaurante fica numa bela casa, com um jardim maravilhoso bem ao lado do museu Casa dos Contos.  O melhor é que “O Passo” é justamente aquilo tudo que ele falou e um pouco mais. Uma ilha de comida italiana cercada de frango com quiabo por todos os lados. Tive vontade de passar horas na varanda vendo a vida passar. Mais detalhes sobre “O Passo” no post que o Garfo está prometendo há algum tempo pra gente.

Na volta, um pouco mais acima, ainda na Rua Direita, o Café Geraes me conquistou logo de cara. Pedi um cappuccino, claro,  que foi servido com um copinho de água. Não se vê mais isso por aqui.  A decoração é um charme só. Paredes cobertas de arte popular e móveis com cara dos anos cinqüenta ajudam a compor o clima retrô. Não deixe de experimentar o brigadeirinho de colher. Vem num copo de cachaça e tem cara de shot de chocolate.

Os mineiros parecem um pouco tímidos no início, mas adoram um bom papo. Na Casa dos Contos (o restaurante, não o museu) ganhei até presente depois de uns minutinhos de conversa. A comida típica é ótima. Comi pela primeira vez, costela com canjiquinha. Delícia, mas para quem tem estômago forte.

Não fiquei muito tempo em Tiradentes. Mas foi o suficiente para encontrar uma loja cheia de cachaças e doces mineiros.  Além do tradicional doce de leite, encontrei casquinhas de laranja cristalizadas fresquinhas. A gente já deu a receita aqui, lembra?

 

Café na laje

Poesias concretas, palíndromos nas escadas, monstrinhos em caixas e um túnel do tempo.  Nem sei se todas essas coisas ainda estão lá no espaço Oi Futuro mas, pelo menos, o café na cobertura não deve sair de cartaz tão cedo.

O Flamengo precisa de lugarzinhos com comidinhas.  Daqueles para passar tardes inteiras com um cappucino e, quem sabe, até um belo pedaço de bolo formigueiro – apesar de eu gostar mais de bolo de laranja.

O café do Oi Futuro vale pela vista da praia do Flamengo e do castelinho entre os prédios, vale pela decoração, vale pelos notebooks espalhados mas vale principalmente pelo prosseco com torta alemã (sim,  ele também pode ser bem metido). 

É preciso só tomar cuidado para não ser surpreendido pelos eventos que acontecem por lá quase todos os dias.

Eu e Garfo tivemos poucos dias de sorte.  Pegamos um lançamento de livro com uns cem convidados e, numa outra vez, nem conseguimos subir. O prédio estava pegando fogo.

Fora isso – que eu tenho impressão que só acontece comigo – o café do Oi Futuro ainda é um dos lugares mais charmosos que ficam perto de casa.

Ateliê

 O Ateliê Culinário virou sinônimo de comida boa em cinema. Conheço bem o do Odeon, um cinema tradicional aqui no centro do Rio, conheço razoavelmente bem o do Estação Unibanco, em Botafogo e mal posso esperar para saber como é o do Estação Vivo, lá no shopping da Gávea. Esse é novinho,  estreou tem menos de um mês.

Imagino que o cardápio conserve o que eu já coloquei na minha lista de primeiras necessidades: as panquequinhas com mel e morango e os sanduíches – o zuka e o fellini.

Não esqueço de um almoço no segundo andar do Ateliê do Odeon. Foi a primeira vez que pedi um prato no lugar das comidinhas habituais. O picadinho com chutney de manga era  arriscado mas logo se mostrou uma decisão acertada. A manga, docinha no ponto, fez um par elegante com a carne ensopada. Depois desse dia, descobri que sou dependente de chutney de manga.

E agora, Vera Saboya, a responsável por tudo isso lançou um livro com histórias de viagens e receitas do Ateliê. Vale a pena embarcar nos lugares por onde ela passou e que devem ter sido um pouco culpados por todas aquelas delícias que a gente aproveita hoje. O livro traz dicas de restaurantes, bares, mercados e feiras no Rio, São Paulo, Tiradentes e Paris.

Ficou com água na boca? O site do Ateliê Culinário tem mais coisas sobre o livro e até links de onde comprar:

Café com tudo

Suco de pêssego, café gelado, leite e chantili é uma combinação digna de entrar na nossa seção arroz com chambinho.  Tudo  bem se essa mistura não desse certo. Mas deu. 

Misturar café, doce de leite e paçoca tem menos chance de dar errado. E também é ótimo. Eu revi meus conceitos. Tenho que confessar que capuccinos já não me satisfazem mais.

O site da Abic,  a Associação Brasileira da Indústria do Café, tem receitas ótimas de bebidas com e sem álcool. Aí vai uma que vale a pena sempre:

[[Alexander Coffee]]

Ingredientes:
2/5 de café
1/5 de brandy
1/5 de creme de leite
1/5 de cacau

Modo de preparo:
Bater e servir em copo de coquetel.
Pulverizar com canela.

Casquinhas de laranja

Toda boa refeição pede um excelente encerramento. Achou que eu estava falando da torta de noz pecã ou daquela fatia de pudim de leite condensado? Pois estou me referindo ao cafezinho antes de pagar a conta.

Hoje o brasileiro, mais do que antes, tem o belo hábito de pedir um pretinho honesto antes de levantar da mesa. Culpa da melhoria dos grãos, das parrudas maquininhas de ”tirar” um expresso e, por que não dizer, do nosso paladar.

O café requentado do buteco, o instantâneo estilo Nescafé e o próprio “carioquinha” – aquele meio aguado que as mulheres adoram - perderam o bonde da xícara quente. Faca já fez há alguns dias um post falando sobre capuccinos, machiattos e espumas de leite. Isso só reforça o quanto estamos exigentes e cada vez mais bem servidos.

Alguns bons restaurantes agora sofisticam o nosso pires. Ofertas de pauzinhos de canela, after-eights e biscoitinhos acompanham nossos pequenos goles. Mas tem algo que parece melhor: as tais casquinhas de laranja. São pequenas tiras amarelas, mezzo ácidas/mezzo adocicadas que potencializam um bom expresso. Experimente fazer em casa: 

Ingredientes: cascas de 2 laranjas bahia ou 3 da laranja pera, 1 xícara de água, 1 xícara de açúcar e açúcar cristal pra dar o arremate.

Modo de fazer as tais casquinhas: Lave bem as ditas e tire a parte branca que dá o amargor. Corte cada parte em tiras fininhas. Cubra-as com água fria e leve ao fogo até ferver, então escorra a água e repita o processo mais 2 vezes. Seque bem.

 

Dissolva o açúcar na água em fogo baixo, cozinhe por dois minutos. Adicione as laranjinhas e continue a cozinhar em fogo baixo, sem mexer até que a calda fique bem espessa. Coloque-as para secar numa grade ou peneira. Depois de uma hora passe-as por açúcar cristal sacuda-as com as mãos para tirar o excesso e deixe secar por uma noite.

Agora é só guardar num vidro bem fechado. Coloque uma folha de papel absorvente antes de tampá-lo, assim a umidade será absorvida.

(fonte: Comidinhas do bem)

Tudo o que você queria saber sobre café…

… mas tinha vergonha de perguntar. 

Foi-se o tempo em que se tomava um simples cafezinho no boteco da esquina. Estamos na era do café gourmet, dos baristas com status de sommeliers. Passar café agora é arte.

Difícil é escolher alguma coisa com tanta opção nas cafeterias. Eu sempre vou no bom e velho cappuccino ou no expresso, se não houver a primeira opção. Sou conservadora.

Para quem não tem medo de se arriscar neste terreno, um guia pode dar uma mãozinha pelo menos para dar uma idéia do que esperar na xícara.

Diagramas:

http://www.lokeshdhakar.com/2007/08/20/an-illustrated-coffee-guide/