Pão Pão Pão Pão

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Enquanto procurava cursos para aprender a arte de fazer pão esbarrei no site, um tanto óbvio, da Escola do Pão, na Lagoa, aqui no Rio de Janeiro.

Não encotrei o curso mas achei boas receitas:

[[Pão de Leite]]

NGREDIENTES:

·1 kg de farinha de trigo
·400 g de leite
·200 g de manteiga
·100 g de açucar
·20 g de sal
·15 g de fermento
·4 ovos
.MODO DE PREPARO:

Em tigela, bata os ovos com açucar e o sal. Misture o fermento à farinha. Leve os ovos à  batedeira e acrescente o leite e a farinha e bata até que a massa fique elástica e solte com facilidade das pás. Neste ponto, adicione lentamente a manteiga até que ela seja totalmente incorporada à massa. Ponha a massa em uma bacia e cubra com um pano. Deixe descansar até que dobre de volume. A seguir, tire a massa da bacia e envolva com filme plástico de modo que não restem bolhas de ar. Deixe a massa na geladeira até o dia seguinte, quando estará pronta para ser usada.

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